この記事では紅茶の香り広がる「タピオカミルクティープリン」のレシピをまとめました。
ぷるんぷるんのミルクティープリンと、むっちむちのタピオカがたまらないプリン。
作るときのコツや、失敗しないためのポイントも一緒にまとめたので、参考にしてみて下さいね。
タピオカミルクティープリンの材料（プリンカップ2個分）
- 牛乳 350ｇ
- 砂糖 30ｇ
- アールグレイ茶葉 4ｇ（ティーパック2個分）
- ゼラチン 5ｇ
- 水 25ｇ
トッピング
- 生クリーム 40ｇ
- 砂糖 小さじ1
- タピオカ 40g
- 黒みつ 20g
タピオカミルクティープリンの作り方
むっちむちのタピオカがぷるんぷるんのミルクティープリンにあう「タピオカミルクティープリン」の作り方をまとめました。
【レシピ：タピオカミルクティープリン】
- ゼラチンをふやかす
- 紅茶を煮だす
- プリン液を作る
- 型に流しいれる
- トッピングを作ろう
- トッピングをのせる
気をつけたいポイントや、アレンジポイントなども一緒にまとめているので、参考にしてみて下さいね。
①【ゼラチンをふやかす】水にゼラチンをふりかけよう
水が入った容器にゼラチンを振りかけます。ふやかす時間はゼラチンによってちがうので、商品の表示を見ましょう。
②【紅茶を煮だす】お好みの濃さになるまで弱火で煮る
牛乳・さとう・ティーパックを鍋に入れ、弱火で煮ます。
お好みの濃さになったら完成。ティーパックを取り出します。
取り出したティーパックはスプーンなどでぎゅっと抑えると、濃厚な紅茶エキスが出ます。このエキスもプリン液に加えて下さい。
牛乳 350ｍｌ→柔らかプルプル食感
お好みの固さに調整してみてね
③【プリン液を作る】しっかり混ぜよう
煮だしたミルクティーにふやかしたゼラチンを加えます。
ぐるぐるとやさしく混ぜるだけで溶けていくので、しっかり混ぜて下さいね。
④【型に流しいれる】こしながら型に移しいれ、冷蔵庫で冷やす
茶こしでこしながら、プリンカップにプリン液を流しいれます。
粗熱が取れたら、プリンカップにラップをかけて冷蔵庫へ。2～3時間以上冷やします。
⑤-1【トッピングを作ろう1】ホイップクリームを作る
動物性の生クリームに砂糖を入れ、ミルクフォーマーで泡立てます。
ミルクフォーマーが無い場合は、手動で泡立てましょう。
⑤-2【トッピングを作ろう1】黒みつタピオカを作る
業務スーパーのタピオカを解凍し、黒みつを加えて混ぜます。
タピオカを黒みつにつけて長時間置いておくと、ムチムチ感がなくなり固くなるので、余ったものはなるべく早めに食べて下さいね。
⑥【トッピングをのせる】固まったプリンはお皿に出してね
固まったミルクティープリンは、スプーンの背を使うときれいに取りだせます。
取り出した後はホイップクリーム、黒みつタピオカの順にトッピングすると完成です。
タピオカミルクティープリンの味｜紅茶の香りただようぷるんぷるんプリン
スプーンで軽くたたくだけでプルンプルンとふるえるミルクティープリンは、アールグレイの香りがしっかりと残っています。
まろやかなホイップクリームや、ムチムチのタピオカ、黒みつを一緒に食べると香りをより濃厚に感じるように。
つるんとくちどけなめらかなプリンなので、あっという間に食べきってしまいました。
タピオカミルクティープリンは香りと食感が楽しい
簡単な作業しかしていないのに、見ても食べても楽しいタピオカミルクティープリンを作ることができました。
【タピオカミルクティープリンのポイント】
- しっかり混ぜれば失敗ナシ
- 牛乳の量を調整してお好みの固さに
- 紅茶の茶葉はアールグレイを使うと香り高いプリンに
大人の贅沢スイーツになること間違いなし。ぜひ作ってみて下さいね。
