この記事ではきな粉の香りや味を濃厚に感じる「きな粉プリン」のレシピをまとめました。
舌触りがなめらかで、ぷるんぷるんのきな粉プリンは甘みと香り、コクが口いっぱいに広がります。
「きな粉プリン」を作るときのコツや、失敗しないためのポイントも一緒にまとめたので、参考にしてみて下さいね。
きな粉プリンの材料（プリンカップ2個分）
- 牛乳 270g（100ｇと170ｇに分ける）
- ゼラチン 5ｇ
- クリームチーズ60ｇ
- 砂糖 30ｇ
- きな粉 12ｇ
トッピング
- ホイップクリーム お好みの量
- タピオカ 40ｇ
- 黒みつ 20ｇ
トッピングにかけたホイップクリーム
・生クリーム（動物性 30ｇ）
・砂糖 3ｇ
をミルクフォーマーで泡立てたよ
きな粉プリンの作り方
口の中に香りがしっかり残る「きな粉プリン」の作り方をまとめました。
【レシピ：きな粉プリン】
- ゼラチンをふやかし、溶かす
- クリームチーズを練る
- きな粉・砂糖を加える
- 牛乳を加える
- 型に入れ、冷やす
- トッピングをのせる
気をつけたいポイントや、アレンジポイントなども一緒にまとめているので、参考にしてみて下さいね。
①【ゼラチンをふやかし、溶かす】牛乳にゼラチンをふりかけよう
牛乳が入った容器にゼラチンを振りかけます。ふやかす時間はゼラチンによってちがうので、商品の表示を見ましょう。
ふやかし終わったら、500Wで50秒～1分あたため。その後、砂糖を加え、しっかり混ぜます。
②【クリームチーズを練る】クリーム状になるまで頑張ろう
クリームチーズはクリーム状になるまで練ります。固くて練りにくい場合は600Wで20秒程度あたためてから練ってみて下さいね。
③【きな粉・砂糖を混ぜる】しっかり混ぜよう
クリームチーズにきな粉・砂糖を入れ、しっかり混ぜます。
きな粉と砂糖が多いように感じるかもしれませんが、しっかり混ざるので焦らず混ぜて下さいね。
④【牛乳を加える】ダマにならないよう少しずつ加えよう
きな粉と砂糖を混ぜたクリームチーズに、ゼラチン・砂糖を溶かした牛乳を少しずつ加えます。
この時、牛乳を一度に加えてしまうとダマになりやすいので注意。
混ざり終わったら牛乳170ｇを加え、しっかり混ぜます。
牛乳を全て混ぜ終えたら次の工程に進みましょう。
⑤【型に流しいれる】こしながら型に移しいれ、冷蔵庫で冷やす
茶こしでこしながら、プリンカップにきな粉プリン液を流しいれます。
入れ終わったらラップをかけて冷蔵庫へ。2～3時間以上冷やします。
⑥【トッピングをのせる】固まったプリンはお皿に出してね
固まったきな粉プリンは、スプーンの背を使うときれいに取りだせます。
取り出した後はホイップクリーム、黒みつタピオカの順にトッピングすると完成です。
きな粉プリンの味｜舌触りがなめらかでぷるんぷるん
きな粉プリンはクリームチーズを使ったおかげか、きな粉の香りやコクをより濃く感じました。
底にたまったきな粉の層の舌触りが少し気になるところ。
しかし、スプーンで軽くたたくだけでプルンプルンとふるえるきな粉プリンは、甘めのホイップクリーム・黒みつタピオカと相性抜群でした。
香りやコクを強く感じるきな粉プリン
きな粉プリンは香りやコクを強く感じました。
【きな粉プリンを上手く作るポイント】
- しっかり混ぜれば失敗ナシ
- きな粉・砂糖を溶かすときはしっかりと混ぜる
- ゆで小豆とも相性抜群
きな粉プリンは子供にも愛される味。ぜひ作ってみて下さいね。
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