【薄力粉・生クリーム】レーズンがくせになる！レーズン＆生クリームのスコーンレシピ

スコーンをできるだけ簡単に作れるよう、この記事では生クリームを使ったレーズン＆生クリームのスコーンのレシピをまとめました。

バターや牛乳の代わりに生クリームを使うと、手間が減るだけでなくしっとりと口の中でとろけるようなスコーンに。

レーズンの食感と味がアクセントになった、さくふわしっとり食感のスコーンが作れます。

スコーン作りで気をつけたいポイントなどもまとめているので、参考にしてみて下さいね。

レーズン＆生クリームのスコーンの材料（7～9個）

• 薄力粉　210ｇ
• ベーキングパウダー　6g
• 砂糖　20ｇ
• 生クリーム（乳脂肪分40%）　200cc
• レーズン　30ｇ

生クリームは動物性のものを使うと美味しさがググっとＵＰするよ

事前準備

○オーブンを200度に予熱する

レーズン＆生クリームのスコーンの作り方

レーズンの味と食感がアクセントになる「レーズン＆生クリームのスコーン」の作り方をまとめました。

生地を優しく混ぜたら焼くだけの簡単レシピです。

①【粉類をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる】粉ふるいの代わりの作業

薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜます。

これは、粉ふるいの代わりの作業。しっかり泡立て器でまぜるか、粉ふるいをしましょう。

②【①に生クリーム・レーズンを加える】優しく混ぜてね

①に生クリームを加え、生クリームを吸わせるよう優しく混ぜます。

ある程度粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜて下さい。

③【打ち粉をしたまな板に生地をのせる】やさしくまとめよう

ある程度粉っぽさがなくなったら、打ち粉をしたまな板に生地をのせます。

打ち粉は強力粉がおすすめ。生地に取り込まれにくいので、仕上がりが粉っぽくなるのを防げます。

④【半分に切って重ねる作業を3回繰り返す】こねすぎないように注意

生地を半分に切る道具はスケッパーが使いやすいですが、もしなければゴムベラなどでも代用できます。

切った生地は上に重ね、伸ばします。この作業を3回繰り返したら、次の工程に進みましょう。

⑤【5㎝の丸型で型抜きをする】型に打ち粉をしよう

2～3cm厚さにした生地を、5cmの丸型で型抜きをします。

生地の厚さが2～3cmであれば、5㎝角に切ってもOK。ご家庭にあるもので作業してみて下さいね。

⑥【オーブンで焼く】200度に予熱したオーブンで15～20分焼こう

生地をある程度離しておき、200度に予熱したオーブンで13～15分焼きます。粗熱が取れたくらいが食べごろ。

レーズンの味と香りがくせになる、外はさっくり、中はしっとりなめらか食感のスコーンを楽しめます。

さくふわしっとり！レーズンがアクセントのスコーンが簡単に作れる

レーズン＆生クリームのスコーンは生クリームを使うことで作業を減らしているので、考えているよりもすぐ作ることができます。

食感は外はサクッと中はふんわりしているのに、口の中に入れるとトロっと溶けるよう。

レーズンの味と香りがくせになるスコーンなので、是非作ってみて下さいね。