【薄力粉】バター不使用！生クリーム＆ヨーグルトスコーンのレシピ

バターを使わずに作れる生クリームとヨーグルトを使った生クリーム＆ヨーグルトスコーンのレシピをまとめました。

バターの代わりに生クリームを使うと、バターを混ぜる手間が減るので繊細な温度管理が不要。

また、ヨーグルトを加えることで、しっとりすぎないさくふわ食感のスコーンに仕上げました。

この記事では生クリーム＆ヨーグルトスコーン作りで気をつけたいポイントなどもまとめているので、参考にしてみて下さいね。

生クリーム＆ヨーグルトスコーンの材料（7～9個）

• 薄力粉　200ｇ
• ベーキングパウダー　7g
• 砂糖　20ｇ
• 塩　1ｇ
• 生クリーム（乳脂肪分40%）　100cc
• 無糖ヨーグルト　50ｇ

生クリームは動物性のものを使うと美味しさがググっとＵＰするよ

事前準備

○オーブンを200度に予熱する

生クリーム＆ヨーグルトスコーンの作り方

生クリームを使っているのにさくふわ食感の「生クリーム＆ヨーグルトスコーン」の作り方をまとめました。

生地を優しく混ぜたら焼くだけの簡単レシピです。

①【粉類をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる】粉ふるいの代わりの作業

薄力粉・ベーキングパウダー・塩・砂糖をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜます。

これは、粉ふるいの代わりの作業。しっかり泡立て器でまぜるか、粉ふるいをしましょう。

②【①に生クリーム・ヨーグルトを加える】優しく混ぜてね

①に生クリーム・ヨーグルトを加え、生クリームを吸わせるよう優しく混ぜます。

ある程度粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜて下さい。

③【打ち粉をしたまな板に生地をのせる】やさしくまとめよう

ある程度粉っぽさがなくなったら、打ち粉をしたまな板に生地をのせます。

打ち粉は強力粉がおすすめ。生地に取り込まれにくいので、仕上がりが粉っぽくなるのを防げます。

強力粉が無いときは薄力粉でもOK

④【半分に切って重ねる作業を3回繰り返す】こねすぎないように注意

生地を半分に切る道具はスケッパーが使いやすいですが、もしなければゴムベラなどでも代用できます。

切った生地は上に重ね、伸ばします。この作業を3回繰り返したら、次の工程に進みましょう。

⑤【5㎝の丸型で型抜きをする】型に打ち粉をしよう

2～3cm厚さにした生地を、5cmの丸型で型抜きをします。

生地の厚さが2～3cmであれば、5㎝角に切ってもOK。ご家庭にあるもので作業してみて下さいね。

⑥【オーブンで焼く】200度に予熱したオーブンで15～20分焼こう

生地をある程度離しておき、200度に予熱したオーブンで13～15分焼きます。粗熱が取れたくらいが食べごろです。

生クリーム＆ヨーグルトスコーンの味｜さくさくふんわり

生クリーム＆ヨーグルトスコーンは、生クリームが入っているけれどしっとりすぎず、さくさくふんわりとしたスコーンです。

ふんわりと生クリームのミルキーな香りが。お菓子のような気持ちで食べることができました。

簡単に作れる！生クリーム＆ヨーグルトスコーン

生クリーム＆ヨーグルトスコーンは生クリームを使うことでバターを混ぜる作業を減らしているので、考えているよりもすぐ作ることができます。

ふんわりサクサクでお菓子のようなスコーンなので、ぜひ作ってみて下さいね。

【薄力粉・生クリーム】レーズンがくせになる！レーズン＆生クリームのスコーンレシピスコーンをできるだけ簡単に作れるよう、この記事では生クリームを使ったレーズン＆生クリームのスコーンのレシピをまとめました。 バター...