バナナ＆ナッツのココアマフィンのレシピ

バナナとココアが香る甘くてサクサクの「バナナ＆ナッツのココアマフィン」のつくり方をまとめました。

しっとりして甘いバナナとクルミやアーモンドのサクサク感が楽しいマフィン。

「バナナ＆ナッツのココアマフィン」を簡単に作るコツや失敗しないためのポイントも紹介しているので、参考にしてみて下さいね。

バナナ＆ナッツのココアマフィンの材料（6個）

• 薄力粉　140ｇ
• ココアパウダー　12ｇ
• ベーキングパウダー　6ｇ
• 卵　2個
• 油　75ｇ
• 砂糖　45ｇ
• 牛乳　60ｇ
• バナナ小　1本（約80ｇ）
• レモン汁　小さじ1
• くるみ　40ｇ
• スライスアーモンド　20ｇ

事前準備しておくこと

○オーブンを180度に予熱する

○バナナ・レモン汁を合わせ、つぶしておく

つぶし加減はお好みで大丈夫です。

バナナ＆ナッツのココアマフィンの作り方

サクふわ食感の「バナナ＆ナッツのココアマフィン」の作り方をまとめました。

一番大事な工程は「さっくりと混ぜる」ところ。ふんわりしたマフィンを作るため、混ぜすぎには注意してくださいね。

①【卵・砂糖・油・牛乳・つぶしたバナナをボウルに入れる】油がしっかり混ざるまで混ぜよう

油がしっかり混ざるまで泡だて器で混ぜます。

油と水分を乳化させる大事な作業。ボウルのふちに油の層がなくなるまで、しっかり混ぜて下さいね。

②【粉類をふるう】もち手つきのザルでOK

薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるいます。

使う道具は、もち手つきのザルがおすすめ。粉ふるい器よりもザルの目が粗いので、さっとふるい入れることができます。

③【さっくりと混ぜる】切るように混ぜよう！ここでくるみを投入

混ぜるときは切るようにさっくりと混ぜましょう。こねてしまうと出来上がりが固くなってしまうので注意。

粉っぽさがなくなったらクルミを追加。

さっくりまぜたら次の工程に進みます。

④【型に流しいれる】生地を6等分しよう

型に生地を流しいれます。今回はマフィン型に9号のグラシンカップを敷きました。

マフィン型が無い場合は100円均一などで購入できる紙のカップでもOK。ご家庭にあるものや手に入れやすいものを使ってくださいね。

⑤【トッピングをのせる】スライスアーモンドを乗せよう

6等分したスライスアーモンドを、生地の上にまんべんなくのせます。

⑥【オーブンで焼く】180度に予熱したオーブンで18～20分

予熱をしたオーブンでマフィン焼くと、ぷっくりと膨らみました。少し粗熱を取ったら完成です。

バナナ＆ナッツのココアマフィンは食感が楽しい

バナナ＆ナッツのココアマフィンは、ふんわりしたマフィン生地としっとり甘いバナナ、クルミやアーモンドのサクサク感が楽しいマフィンです。

バナナが入っているので満足感もたっぷり。オヤツや朝食で食べたいマフィンです。

サクサクであま～いバナナ＆ナッツのココアマフィン

食感が楽しいバナナ＆ナッツのココアマフィンは、表面のアーモンドが魅力です。

さくふわでくせになる甘さのマフィンなので、ぜひ作ってみて下さいね。