サクサク食感が楽しい！レーズンのアーモンドマフィンのレシピ

サクサク食感が楽しい「レーズンのアーモンドマフィン」のつくり方をまとめました。

アーモンドが香る生地にアーモンドスライスのサクサク食感が加わった、食べると楽しくなるマフィン。

「レーズンのアーモンドマフィン」を簡単に作るコツや失敗しないためのポイントも紹介しているので、参考にしてみて下さいね。

アーモンドスライスは100円均一で買ったものを使ったよ

レーズンのアーモンドマフィンの材料（6個）

• 薄力粉　130ｇ
• アーモンドプードル　20ｇ
• ベーキングパウダー　6ｇ
• 卵　2個
• 油　75ｇ
• 砂糖　50ｇ
• 牛乳　60ｇ
• レーズン　30ｇ

事前準備しておくこと

○オーブンを180度に予熱する

○レーズンを湯通しする

レーズンの湯通しは、沸騰したお湯をさっとかけるだけでOK！

レーズンがマフィンの水分を吸い、生地がパサつくのを予防できるよ

レーズンのアーモンドマフィンの作り方

サクふわ食感の「レーズンのアーモンドマフィン」の作り方をまとめました。

一番大事な工程は「さっくりと混ぜる」ところ。ふんわりしたマフィンを作るため、混ぜすぎには注意してくださいね。

①【卵・砂糖・油・牛乳をボウルに入れる】油がしっかり混ざるまで混ぜよう

油がしっかり混ざるまで泡だて器で混ぜます。

油と水分を乳化させる大事な作業。ボウルのふちに油の層がなくなるまで、しっかり混ぜて下さいね。

②【粉類をふるう】もち手つきのザルでOK

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるいます。

使う道具は、もち手つきのザルがおすすめ。粉ふるい器よりもザルの目が粗いので、さっとふるい入れることができます。

③【さっくりと混ぜる】切るように混ぜよう！ここでレーズンを投入

混ぜるときは切るようにさっくりと混ぜましょう。こねてしまうと出来上がりが固くなってしまうので注意。

粉っぽさがなくなったら湯通ししたレーズンを入れ、3～4回混ぜたら次の工程に進みます。

④【型に流しいれる】生地を6等分しよう

型に生地を流しいれます。今回はマフィン型に9号のグラシンカップを敷きました。

マフィン型が無い場合は100円均一などで購入できる紙のカップでもOK。ご家庭にあるものや手に入れやすいものを使ってくださいね。

⑤【トッピングをのせる】アーモンドスライスを6等分しよう

アーモンドスライスを6等分し、生地の上にのせます。

⑥【オーブンで焼く】180度に予熱したオーブンで18～20分

予熱をしたオーブンでマフィン焼くと、ぷっくりと膨らみました。少し粗熱を取ったら完成です。

レーズンのアーモンドマフィンはサクサク食感と濃厚なレーズンの甘みがうれしい

レーズンのアーモンドマフィンは、ふんわりしっとりとしたマフィン生地とサクサクのアーモンドスライス、濃厚な甘みがあるレーズンが相性抜群のマフィンです。

アーモンド香る生地なので、おやつにもぴったり。サクサクのアーモンドスライスが魅力なので、焼きあがったらなるべく早く食べるのがおすすめです。

サクふわ食感が楽しいレーズンのアーモンドマフィン

サクサクのアーモンドスライスがうれしいレーズンのアーモンドマフィンは、おやつにぴったりのマフィンです。

子供にも喜ばれるマフィンなので、ぜひ作ってみて下さいね。