香りと食感が楽しい「黒ごまクッキー」のレシピ

ぶ厚いのにサクほろ食感！香りと食感が楽しい「黒ごまクッキー」のレシピをまとめました。

卵を使ったクッキーは、卵が余りがちになったり、大量にできて困ってしまうこともありますよね。

しかし、このレシピなら卵を使っていないので材料が余る心配がなく、食べきれる量だけ作れます。

この記事では作り方だけでなく、作るときのコツや失敗しないためのポイントも一緒にまとめたので、参考にしてみて下さいね。

黒ごまクッキーの材料（8枚）

• 有塩バター　45ｇ
• 砂糖　20ｇ
• 薄力粉　60ｇ
• アーモンドプードル　10ｇ
• 黒ごま　18ｇ

余裕があれば黒ごまを炒っておくと美味しさ倍増！

黒ごまクッキーの作り方

ぷちぷち食感が楽しい黒ごまクッキー作り方をまとめました。

一番気をつけたいポイントはバターを混ぜる工程。バターが溶けてしまうと仕上がりが不格好になるので、注意しましょう。

①【バターを練る】クリーム状にしよう

バターをクリーム状にします。

練りにくい場合は、電子レンジで温めると作業しやすいです。600Wで10秒ほどあたためてから混ぜましょう。

写真ぐらいになるまでしっかり混ぜたら、次の工程に進みましょう。

バターを溶かしすぎてしまうと、焼き上げた後に生地が広がってしまうから注意してね

②【粉砂糖を加える】まぜにくいときは2～3回に分けて加えてね

粉砂糖を加えます。このレシピでは2～3回に分けて加えず、1度に加えてOK。

しっかり混ぜることが大切です。

③【粉類をふるい入れる】さっくりと混ぜよう！ある程度まとまったらOK

薄力粉、アーモンドプードルを合わせてふるい入れます。

ふるい終わった後は、さっくりと切るようにゴムベラで混ぜましょう。

アーモンドプードルは振るわなくてもOK

⑤【具を入れる】黒ごまを加えよう

黒ごまを加え、さっと混ぜます。ごまは控えめなほうが好きという方は、ごまを半量程度にして下さい。

⑥【生地を伸ばす】16cm程度の円柱状にしよう

生地をある程度手でまとめたら、16cm程度の円柱状に伸ばします。

成形が難しいときは平らで固いまな板などを使うと、きれいな円柱状に仕上がります。

生地がべたつくときは、まな板に打ち粉をしてね

⑦【⑥を冷蔵庫で寝かす】1時間以上冷やしてね

ラップに包み、生地を冷蔵庫で冷やします。

しっかり冷やすと、焼いたときに生地が広がりにくくなるので、1時間程度は冷やしましょう。

急ぐときは、冷凍庫で15分程度冷やしてね

⑧【生地を8等分する】大体2cm幅！包丁で切ろう

生地を8等分し、オーブンで焼きます。

幅は大体2cm。不安に思うかもしれませんが、しっかり焼けるので安心してくださいね。

⑨【オーブンで焼く】13～15分程度でOK

180度に予熱したオーブンで13～15分焼きます。焼き加減はオーブンによって異なるので、調整をしてくださいね。

生地を切る前に180度に予熱しすると、スムーズに焼き上げられるよ

黒ごまクッキーは香りが口いっぱい広がる

ぶ厚いクッキーなのに一口噛むとサクほろの食感で、黒ごまプチプチとした食感も味わえます。

黒ごまをしっかり混ぜこんだので、かむたびに黒ごまの香り広がるクッキー。甘いものが苦手な人でも食べやすい味わいです。

香りと食感が楽しい！黒ごまクッキー

サクほろでくちどけなめらかなクッキー生地に、プチプチとした食感の黒ごまがたくさん入ったクッキーが簡単に作れました。

黒ごまの香りと食感を楽しめるクッキーなので、ぜひ食べてみて下さいね。