まるであんドーナツ！？バターがとろける「あんバターマフィン」のレシピ

あんことバターの甘じょっぱさと、マフィンのふわふわ感で満足感高めの「あんバターマフィン」のつくり方をまとめました。

粒あんをたっぷり忍ばせて、有塩バターをちょこんとのせて作ったマフィンがまるであんドーナッツなような味！？トロリと溶けだすバターに思わず目が奪われちゃいます。

簡単に作れるコツや失敗しないためのポイントも紹介しているので、参考にしてみて下さいね。

ガッツリ甘いものを食べたいときは、有塩バターの代わりに粉糖をかけてみてね

あんバターマフィンの材料（6個）

• 薄力粉　150ｇ
• ベーキングパウダー　6ｇ
• 卵　2個
• 油　75ｇ
• 砂糖　50ｇ
• 牛乳　60ｇ
• 粒あん　150～200ｇ
• 有塩バター　お好みの量

事前準備しておくこと

○オーブンを180度に予熱する

あんバターマフィンの作り方

あんバターマフィンの作り方をまとめました。

一番大事な工程は「さっくりと混ぜる」ところ。ふんわりしたマフィンを作るために、まぜすぎには注意してくださいね。

①【卵・砂糖・油・牛乳をボウルに入れる】油がしっかり混ざるまで混ぜよう

油がしっかり混ざるまで泡だて器で混ぜます。

油と水分を乳化させる大事な作業。ボウルのふちに油の層がなくなるまで、しっかり混ぜて下さいね。

②【粉類をふるう】もち手つきのザルでOK

粉ふるい器を使っても良いですが、私はもち手つきのザルを使っています。

粉ふるい器よりもザルの目が粗いので、さっとふるい入れることができます。

③【さっくりと混ぜる】こねないよう注意！切るように混ぜよう

混ぜるときは切るようにさっくりと混ぜましょう。

こねてしまうと出来上がりが固くなってしまうので注意。粉っぽさがなくなったら混ぜ終わって大丈夫です。

④【型に流しいれる】生地を6等分しよう

今回はマフィン型に9号のグラシンカップを敷きました。

マフィン型が無い場合は100円均一などで購入できる紙のカップでもOK。ご家庭にあるものや手に入れやすいものを使ってくださいね。

⑤【トッピングをのせる】粒あんをのせる

粒あんをのせます。今回は200ｇを6等分してのせましたが、お好みで量を調整しても大丈夫です。

⑥【オーブンで焼く】180度に予熱したオーブンで18～20分

ぷっくりと膨らんだマフィンが完成。熱いうちに有塩バターをのせるとバターがじゅわりと溶け、おいしさがしみ込んでいきます。

あんバターマフィンはくせになる甘じょっぱさ

あんバターマフィンは、あんバターのあまじょっぱさとふわふわ生地が合う悪魔的なおいしさのマフィンです。

バターが溶け出すと、あんドーナツのようなガツンと甘みを感じるマフィン。オヤツタイムにぴったりです。

あんバターマフィンはがつんと甘いものを食べたいときに作ってみて

あんバターマフィンはマフィン生地にあんこをのせ、焼きあがったらバターをのせる。こんな単純作業で作れるのに、満足感たっぷりの味に仕上がるマフィンです。

「甘いものを食べたい！」「あんこが家に余っている」ときに作ってみて下さいね。